Pour préparer vos pancakes, prévoyez :
-40 gr de flocons d'avoine, épeautre ou quinoa
-20 gr de poudre de protéines vanille ou chocolat
-1 oeuf
- 40 ml de lait végétal (amandes, noisettes ou coco sans sucre ajouté
-1/2 banane
Pour les préparer, passez les ingrédients au mixeur jusqu’à obtenir une mixture assez liquide pour être versée dans une poêle mais encore relativement épaisse pour que les pancakes puissent tenir. Si la consistance ne vous convient pas, vous pouvez ajouter du lait végétal ou des flocons d’avoine. Comme pour le bowl cake, vous pouvez totalement personnaliser cette recette en ajoutant des morceaux fruits, du beurre d’amande, des fruits rouges, des pépites de chocolat noir, des amandes effilées... Et un filet de sirop de yacon