🌟Verrine Avocat – Tofu Fumé

Pour 4‑6 verrines

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe de yaourt grec ou fromage blanc 
• Sel, poivre
• 100 g de tofu fumé, coupé en petits dés
• Option déco : ciboulette, graines de sésame, paprika fumé

Préparation

1. Préparer la mousse d’avocat:
   • Mixer les avocats avec le jus de citron et le yaourt jusqu’à obtenir une texture lisse.
   • Assaisonner avec sel et poivre.
2. Préparer le tofu fumé:
   • Couper le tofu fumé en petits dés.
   • Option : le faire revenir 2‑3 min à la poêle pour le rendre légèrement croustillant.
3. Monter les verrines:
   • Mettre une couche de mousse d’avocat dans chaque verrine.
   • Ajouter les dés de tofu fumé par-dessus.
   • Décorer avec ciboulette, graines de sésame ou un peu de paprika fumé pour la couleur.
4. Réfrigérer 10‑15 min avant de servir pour que ce soit frais.

Astuce festive :

• Ajouter quelques dés de poivron rouge entre la mousse et le tofu pour un contraste de couleurs Noël.
• Servir dans des verrines transparentes pour bien voir les couches vertes et brunes.