Crêpes à la farine de Quinoa

Ingrédients :

• 65 g de farine de quinoa, 60 gr de farine de blé complète
• 250 g de lait végétal filtré (noisettes, coco...)
• 3 œufs entiers,
• 20 g de sucre (ou sans sucre, pour une crêpe salé)
• 35 g d’huile neutre,
• 1 pincée de sel

Instruction:

Mettre la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre en poudre et puis les œufs et mélangez bien. Versez ensuite le lait végétal petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Terminez en ajoutant l’huile.

Pour la cuisson : A l’aide d’un papier essuie tout, huilez légèrement votre poêle à crêpes. Faites la chauffer puis versez une petite louche de pâte, la crêpe doit être ni trop fine, ni trop épaisse.

Idéal pour accompagner le petit déjeuner ou un repas salé pour remplacer les tortillas