Purée de courgettes et pommes de terre ou velouté de courgettes et chèvre.

Ingrédients

Purée pour 2 personnes

• 350 g  ou 2 courgettes
• 300 g pomme de terre environ
• 1 pincée sel fin
• 30 g de crème fraiche

La préparation de la recette

1. La purée

2. Eplucher et laver les pommes de terre et les courgettes, les couper ensuite en morceaux d'environ 4cm et les cuire avec un bouillon de légumes.
3. Après 20 minutes environ, vider l'eau et mixer les légumes avec la crème fraiche et sel et épices pour légumes (paprika, cumin…), mettre quelques graines de courges ou de sésame et servir
4. 
   

Pour un velouté: Vous pouvez garder un peu plus de bouillon pour la diluer et ajouter une portion de fromage de chèvre crémeux en fin de préparation (idéal pour une entrée)