Une recette de pâtes sans gluten mais tout aussi délicieuses : les spaghetti de courgettes à la crème de coco (2)

Une recette de pâtes sans gluten mais tout aussi délicieuses : les spaghetti de courgettes à la crème de coco : 2 à 3 personnes

Ingrédients 

• Courgettes : 3
• Oignon : 1
• Crème de coco : 150 g
• Fromage râpée (chèvre ou brebis) ou parmesan : 100 g
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sel
• Poivre

 Déroulé de la recette 

1. Je lave les courgettes et les taille en fines lanières à l'aide d'une mandoline.
2. Je dépose les spaghetti de courgettes dans un égouttoir, les sale et les laisse dégorger pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, j'épluche et je cisèle l'oignon avant de le faire revenir à la poêle avec l'huile d'olive.
4. Une fois que les spaghetti ont dégorgé, je les dépose dans la poêle bien chaude et je laisse revenir le tout quelques minutes.
5. J'ajoute la crème de coco et le fromage râpée dans la poêle en remuant bien.
6. J'assaisonne et je sers bien chaud !

On peut ajouter des pâtes de quinoa à cette recette.