Gâteau à la courgette

GÂTEAU À LA COURGETTE : 

POUR LE GÂTEAU : COURGETTES ENTIÈRES : 500 G (2 DE TAILLE MOYENNE ENVIRON) 150 GR DE POUDRE D’AMANDES, 50 GR FARINE DE COCO, 100 GR CACAO EN POUDRE OU TABLETTE DE CHOCOLAT + 75 % DE CACAO MINIMUM, 3 À 4 C À S DE RAPADURA, 2 ŒUFS, 30 GR D’HUILE DE COCO OU BEURRE FONDU, 1 C À C DE BICARBONATE DE SOUDE : 1 C À C JUS DE CITRON, 1 PINCÉE DE SEL POUR LE NAPPAGE : 150 GR CHOCOLAT À 70% MINIMUM, 150 G DE CRÈME DE COCO

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 INSTRUCTIONS : 

COMMENCEZ PAR PRÉCHAUFFER VOTRE FOUR À 170°C LAVEZ ET COUPEZ EN GROS MORCEAUX VOS COURGETTES. À L’AIDE D’UN ROBOT, MIXEZ-LES FINEMENT. AJOUTEZ TOUS LES AUTRES INGRÉDIENTS ET MIXEZ DE FAÇON À OBTENIR UNE PÂTE HOMOGÈNE ET LISSE. VERSEZ CETTE PÂTE DANS UN MOULE DE VOTRE CHOIX. ENFOURNEZ POUR 35 MINUTES ENVIRON, LAISSEZ-LE TIÉDIR PUIS DÉMOULER-LE SUR UN PLAT.

 PRÉPAREZ LA GANACHE :

CASSEZ LE CHOCOLAT EN PETITS MORCEAUX, AJOUTER LA CRÈME DE COCO. MÉLANGEZ JUSQU’À CE QUE TOUS LES MORCEAUX DE CHOCOLATS SOIENT FONDUS. NAPPEZ VOTRE GÂTEAU DE CETTE GANACHE. DISPOSEZ-LE AU RÉFRIGÉRATEUR 2 HEURES MINIMUM.