Ingrédients:
• 2 pommes découpées en petits cubes • 70 g de purée d'amandes sans sucre • 20 g de miel d’acacia • Le jus d’un ½ citron • 1 cuillère à soupe d’eau • 1 pincée de sel • 1 pincée de cannelle ou de vanille ou de gingembre
PRÉPARATION:
1) Mettre dans une casserole les cubes de pommes, le jus de citron, l’eau, le sel et la vanille ou cannelle ou gingembre. 2) Cuire pendant 20 min à feu moyen en remuant de temps en temps. 3) Mixer pour obtenir une compote lisse. 4) Ajouter la purée d’amandes et le miel d’acacia. Mixez de nouveau. 5) Verser dans un pot hermétique type pot à confiture et mettre au frigo.
ASTUCES Le beurre de pommes se conserve une semaine au frigo. Il nappera délicieusement vos tartines, pancakes, crêpes IG bas… En version express, prenez une compote du commerce (sans sucres ajoutés) et passez directement à l’étape 4.