2 œufs, 1 petite C à s de Rapadura ou sucre de coco (facultatif), 1 verre (environ) de lait végétal (lait de coco), 1 à 2 C à s de farine de coco, quelques morceau de banane, ou poire ou pomme (au choix ou un peu de chaque), quelques copaux ou pépites de chocolat noir +75 % quelques amandes ou autres noix effilées, noix de coco en poudre ( facultatif)
Préparation:
Bien mélanger les œufs, sucre, farine et lait avec un fouet pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Epluchez les fruits et coupez-les en morceaux, Ajoutez les à la préparation
Mettre dans une poêle avec un morceau de beurre.
Cuire l'omelette pendant 5 minutes
Saupoudrez de copeaux ou pépites de chocolat noir ou de poudre de cacao, de quelques noix effilés ou encore de noix de coco en poudre