Ingrédients:
15 gr Farine de patate douce ou banane verte
10 gr de farine de coco
3 gr de psyllium ou poudre à levée
2 oeufs
3 à 4 c à s de lait d'amandes sans sucre ajouté
3 noix du Brésil ou amandes ou coco râpée
1/2 banane ou 1/2 pomme
Préparation:
Mélanger progressivement les farines et le psyllium avec le lait d'amandes, mettre les œufs et la banane et mixer le tout ensemble. Ajouter les amandes effilées ou autres et cuire quelques minutes a feu moyen sur une poêle légèrement beurré.
Fin de cuisson mettre un filet de sirop de Yacon
Vous pouvez remplacer les amandes avec de la coco râpée et du cacao van houten en fin de cuisson.