Dessert / Collation : Tarte aux Pommes

Ingrédients

• 1  une pâte à tarte à la farine de souchet (recette)

• 300 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
• 1 kilogramme de pommes 
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe sirop d'érable (optionnel)

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C (360°F).
• Déroulez la pâte et foncez-la dans un moule de 27 cm (10.6 inch) de diamètre. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Faites-la précuire pendant une dizaine de minutes.
• Pendant ce temps, épluchez et évidez les pommes.
• Coupez ensuite les pommes dans le sens de la longueur.
• Puis coupez chaque moitié de pommes en fines lamelles, dans le sens de la largeur.
• Ajoutez la cannelle à votre compote de pommes. Puis étalez-la sur la pâte précuite.
• Placez les lamelles de pommes par dessus la compote en commençant par l'extérieur.
• Après avoir réalisé une première rangée de pommes, mettez des morceaux de pommes au centre pour pouvoir faire la deuxième rangée à la même hauteur.
• Répétez le même procédé en changeant de sens.
• Répétez encore le procédé jusqu'à fermeture de la rosace.
• Faites cuire la tarte environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de sirop d'érable à l'aide d'un pinceau sur vos pommes pour leur donner un peu de brillant et un petit goût de caramel. Et voilà! Laissez votre tarte aux pommes refroidir et servez.Bon appétit!